Primi di Mare

Linguine all’Astice

Spaghetti al Nero di Seppia con Vongole Veraci, crema di Burrata e Pesto al Basilico

Linguine ai Sapori di Mare

Linguine al profumo di Cappero Sardo e Limone, con tartare si Spigola, Scalogno, Stracciatella di Bufala e Uova di Lompo

Linguine mantecate al Burro salato Elle&Vire con filetti di stracciatella di Bufala, uova di rompo, Capperi e tartare di Gambero Rosso

Tagliolini al Tartufo e Battuto di Gambero Rosso

Fregola cotta in sottovuoto, con salsa ai carciofi, Gambero Rosso, mantecata alla Bottarga di Muggine

Risotto mantecato con Burro salato aromatizzato alle erbe e tartare di Capasanta

Gnocchetti mantecati alla Bottarga, crema di Carote e Tartare di Spigola

Caserecce al Nero di Seppia con filetti di acciughe del Cantabrico e pane al limone