Primi di Mare
Linguine all’Astice
Linguine all’Astice
Spaghetti Vongole e Burrata
Spaghetti al Nero di Seppia con Vongole Veraci, crema di Burrata e Pesto al Basilico
Linguine ai Sapori di Mare
Linguine ai Sapori di Mare
Linguine Tartare di Spigola
Linguine al profumo di Cappero Sardo e Limone, con tartare si Spigola, Scalogno, Stracciatella di Bufala e Uova di Lompo
Linguine Burro e Gambero Rosso
Linguine mantecate al Burro salato Elle&Vire con filetti di stracciatella di Bufala, uova di rompo, Capperi e tartare di Gambero Rosso
Tagliolini al Tartufo e Tartare di Gambero
Tagliolini al Tartufo e Battuto di Gambero Rosso
Fregola Carciofi, Gamberi e Bottarga
Fregola cotta in sottovuoto, con salsa ai carciofi, Gambero Rosso, mantecata alla Bottarga di Muggine
Risotto alla Capasanta
Risotto mantecato con Burro salato aromatizzato alle erbe e tartare di Capasanta
Gnocchetti alla Bottarga e Tartare Spigola
Gnocchetti mantecati alla Bottarga, crema di Carote e Tartare di Spigola
Caserecce alle Acciughe
Caserecce al Nero di Seppia con filetti di acciughe del Cantabrico e pane al limone